Klasyka czekoladowego gatunku, zapieczony czekoladowy ganache na kruchym ciasteczkowym spodzie, oblany polewą czekoladową… Kto ma ochotę na czekoladową bombę?

Przepis na formę do tarty o średnicy 26cm

SKŁADNIKI

Spód

• 300g ciasteczek czekoladowych Belvieta
• 100g roztopionego masła
• 10g kakao

Nadzienie

• 500ml śmietanki 36%
• 150g czekolady deserowej 54-55%
• 150g czekolady mlecznej
• 2 jaja L

Polewa

• 100ml śmietanki 30%
• 70g czekolady deserowej
• Owoce / czekoladki do ozdoby

WYKONANIE

1. Ciasteczka kruszymy w malakserze, łączymy z kakao oraz roztopionym masłem, dokładnie mieszamy i wypełniamy formę na tartę średnicy 26cm, wcześniej natłuszczona masłem, studzimy
2. Czekolady rozpuszczamy w gorącej śmietance, blendujemy do uzyskania jednolitej masy, studzimy
3. Do przestudzonej śmietanki dodajemy jaja, ponownie całość blendujemy i przekładamy na schłodzony ciasteczkowy spód
4. Pieczemy około 25 minut w 180 stopniach, bez termoobiegu – grzanie piekarnika góra – dół
5. Przygotowujemy polewę, w gorącej śmietance rozpuszczamy czekoladę i dokładnie mieszamy do uzyskania jednolitego ganache, polewamy wierzch tarty, dekorujemy owocami i czekoladkami

Moja ulubiona! Koniecznie musicie spróbować:)

Łucja