To cytrynowe ciacho jest idealne na Wielkanocny stół, a w formie mini muffinek również do wielkanocnego koszyczka! Wilgotne od syropu cytrynowego, z cytrynowym lukrem i serkiem Philadelphia, musicie spróbować! Kto się skusi?

SKŁADNIKI

Ciasto:

• 260g mąki pszennej 450
• 210g cukru
• 10g cukru z wanilią
• skórka z 3 cytryn
• 60g soku z cytryny
• 150g masła
• 3 jaja L
• 1 żółtko
• 90g śmietany 18%
• 1,5g proszku do pieczenia
• szczypta soli

syrop:

• 60g cukru
• 40g soku z cytryny
• 15g wody

lukier:

• 20g soku z cytryny
• 150g cukru pudru

Philadelphia:

• 200g serka Philadelphia
• 40g cukru pudru
• 40g soku z cytryny

WYKONANIE

1. Miękkie masło ubijamy na biały puch ze skórką z cytryny, następnie dodajemy cukier i ubijamy jeszcze przez kilkanaście minut, następnie dodajemy śmietanę(końcówka do ubijania masła – K, ten taki trójkąt)
2. Gdy masło z cukrem się ubija, w osobnej misce mieszamy suche składniki – mąkę wraz z proszkiem do pieczenia i szczyptą soli, dokładnie mieszamy
3. Do ubijanego masła dodajemy partiami jaja w temperaturze pokojowej, nie przerywając ubijania
4. Zmniejszamy obroty na najniższe i dodajemy partiami suche składniki, na koniec dodajemy sok z cytryny i chwile mieszamy
5. Ciasto przekładamy do wyłożonych papierem do pieczenia foremek i pieczemy około 30-40 minut w 160 stopniach do suchego patyczka:) – jeśli robicie 1 duże ciasto to pieczemy około 80 minut:)
6. Wszystkie składniki na syrop zagotowujemy i studzimy, polewamy jeszcze gorące ciastka syropem, tak aby się wchłonął i ciacho było super wilgotne:)
7. Przygotowujemy lukier – cukier puder wraz z sokiem z cytryny mieszamy chwilę w malakserze, polewamy przestudzone ciastka
8. Na koniec krem z Philadelphii, podobnie jak z lukrem wszystkie składniki mieszamy w malakserze i dekorujemy ciastka:) Pycha! Najlepsze są świeżutkie

* Przepis na 6 rantów o średnicy 8cm lub duże ciasto Ok 20/22cm/keksówkę