Oryginalny, włoski smak, który już zawsze będzie przypominał mi wakacje w Italii… mój przepis na tiramisu:)

Przepis na 6 słoiczków o pojemności 235ml

Jajka powinny być wcześniej naświetlone lub sparzone wrzątkiem

SKŁADNIKI

• 3 jaja L
• 500g mascarpone
• 50g cukru pudru
• 50ml schłodzonego espresso
• 25ml likieru amaretto
• 100g podłużnych biszkoptów do tiramisu
• ziarenka z połowy laski wanilii
• Kakao do obsypywania deseru

WYKONANIE

1. Białka oddzielamy od żółtek i ubijamy na sztywną pianę
2. W osobnym naczyniu ubijamy żółtka z cukrem pudrem na puszystą masę
3. Mascarpone wraz z ziarenkami wanilii przekładamy do misy miksera i ubijamy krótko
4. Dodajemy stopniowo masę jajeczną, cały czas mieszając na niskich obrotach 
5. Do tak gotowego kremu dodajemy partiami ubite białka, mieszając bardzo dokładnie i delikatnie szpatułką 
6. Espresso łączymy z amaretto, zamaczamy biszkopty i przekładamy na dno słoiczków, przykrywamy dwoma łyżkami kremu i obsypujemy kakao 
7. Dodajemy kolejną warstwę biszkoptów i kremu, górę posypujemy kakao
8. Tak przygotowane tiramisu chłodzimy kilka godzin, najlepiej smakują następnego dnia

Łucja:)